TexでpdfにコンパイルするとI can't find the format file `platex.fmt'! エラーが出る

Texのインストールの際に必要なファイルが欠けていました。

コマンドラインにて

$ updmap-sys

を実行すると、不足ファイルがあれば表示されます。

$ mktexlsr

を実行すればなおりました。

$ updmap-sys

でもう一度確認してみると良いでしょう。